HOT ! François Palennes20マグナム Le Saint-Lo ワイン

レ・パレンヌ品種：カベルネ・フランシルト（砂より小さく粘土より粗い砕屑物）土壌に粘土と石灰の混じった土壌。樹齢75歳。レ・パレンヌという区画。全房でブドウをほぼ破砕することなく数日の短いマセラシオン。亜硫酸洗浄した樽を使いたくないとすべて自分で購入した樽で2年熟成。強い香りにならないように直火でなく蒸気で形作られた樽です。古樽のアフターに残る古い木の香りもなくしたかったそうです。2022年11月に瓶詰。カシスの果実にオレンジピールの柑橘感やミントの清涼感。静けさのある液体からじんわりと伝わる艶やかさと深み。美しくピュアな酸と旨味。きめ細やかなタンニンがほんのり。アフターに鼻から抜けるほんのり野生的なニュアンス。どれをとってもフランソワが真摯に見つめる品種と土壌への愛を感じる秀逸なカベルネ・フラン。ナチュラルワイン。日本ワイン4本セット。ドメーヌ デュ ペリカン アルボワ クロサンローラン ピノノワール 2023。Mie Ikeno ミエイケノ シャルドネ 月香 2021 再販予定なし。アツシスズキ　トモルージュ 2022。BOLLINGER ROSE ボランジェロゼ　シャンパン。1989年Gevrey-Chambertin Philippe Leclerc。未開栓　バローロ プレヴェ 1996 ジャンニ ガリアルド 750ml [赤]。ブルゴーニュ・ブラン2022。Pouilly Fumé 2000年 750ml。ANGEL GOLD Egg エンジェル エッグ ゴールド ケース　空。2018 ザプリズナー　ワイン　The Prisoner Wine。[未開栓]ミッシェル・セルヴァン ボルドー 赤ワイン2017 750ml入手困難。ミエイケノ Mie Ikeno ピノノワール 2021 1本。シードル 2021年 余市産 2本セット　ドメーヌ　タカヒコ&ドメーヌ　モン